Segunda turma voltou a lotar o auditório da CeDEM e reforça trabalho de orientação aos estabelecimentos do município

A Prefeitura de Itatiaia, por meio da Secretaria Municipal de Saúde e da Vigilância Sanitária, realizou nesta segunda-feira (14) a segunda turma da Capacitação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. A atividade reuniu 59 participantes e voltou a lotar o auditório do CEDEM.

A capacitação é voltada aos chamados manipuladores de alimentos, ou seja, profissionais que trabalham diretamente com o preparo, armazenamento, transporte ou serviço de alimentos, como funcionários de restaurantes, lanchonetes, padarias, bares, cozinhas e outros estabelecimentos do setor.

Durante o encontro, foram abordados procedimentos e normas sanitárias atualizadas que devem ser observados no dia a dia dos estabelecimentos. A iniciativa busca ampliar o conhecimento técnico dos profissionais e contribuir para que os alimentos oferecidos a moradores e turistas cheguem ao consumidor com maior segurança sanitária.

Esta foi a segunda edição da capacitação realizada pela Vigilância Sanitária neste ano. A primeira turma, promovida em agosto, também teve grande procura e reuniu 61 manipuladores de alimentos, de 21 estabelecimentos. Com a nova turma, 120 profissionais já participaram das duas capacitações.

De acordo com o diretor da Vigilância Sanitária, Raphael Andrade de Castro, o trabalho de orientação complementa as ações de fiscalização realizadas no município.

— Nosso objetivo é aproximar a Vigilância Sanitária do setor regulado e ampliar o acesso à informação técnica. Quando capacitamos os profissionais que trabalham diretamente com os alimentos, contribuímos para que os estabelecimentos adotem boas práticas e ofereçam produtos e serviços cada vez mais seguros para moradores e turistas — destacou Raphael.

Além da fiscalização, a Vigilância Sanitária Municipal mantém ações educativas e de orientação como estratégia para prevenir riscos sanitários e estimular a adoção das boas práticas pelos estabelecimentos. A realização da segunda turma, novamente com grande participação, reforça a procura do setor pela qualificação e pelo conhecimento das normas sanitárias.

A proposta é dar continuidade às capacitações, ampliando o acesso dos profissionais do município às orientações técnicas da Vigilância Sanitária.

Por Luís Rogério Mendes Andrade