O setor de Vigilância em Saúde de Itatiaia, a partir deste mês, vai fazer coletas de alimentos para envio ao LACEN – RJ, o Laboratório Central do Estado. A iniciativa, inédita no município, atende o que foi pactuado com a Secretaria Estadual de Saúde, dentro do Programa de Coleta para o Monitoramento da Qualidade de Alimentos.

Mensalmente serão coletados em estabelecimentos comerciais da cidade cinco tipos de alimentos – feijão, ovos, café, manteiga e água mineral -, que serão colocados em um saco, lacrado, e enviados para análise do LACEN. Segundo a Diretora de Vigilância em Saúde, Rafaela Cotrim, a iniciativa é uma importante ação da Prefeitura para garantir a qualidade e segurança dos alimentos comercializados em Itatiaia.

Serão realizadas análises de microbiologia, microscopia e rotulagem. O Objetivo do Programa de Coleta para o Monitoramento da Qualidade de Alimentos é o de identificar eventuais falhas nos produtos que comprometam a qualidade e a segurança dos gêneros alimentícios ofertados aos consumidores. Segundo a Diretora de Vigilância em Saúde, a atividade de coleta de amostras é um procedimento previsto na legislação.

– Este procedimento de coleta de amostras de alimentos para análise, com produtos específicos, pré-determinados pela Superintendência de Vigilância Sanitária do Estado do Rio de Janeiro, a partir de agora, será uma de nossas rotinas – afirma Rafaela.